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La importancia de saber cortar el jamón ibérico

Rodolfo Fernández Cortador

Para disfrutar al máximo del jamón ibérico es imprescindible tener en cuenta diversos factores, como el tipo de jamón que se compra, la conservación que se le da, y la forma de cortarlo.

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Tipos de cuchillos para el corte de jamón

Cuchillo Jamonero

Como en cualquier ámbito profesional, tener unos materiales adecuados y de calidad es primordial a la hora de realizar cualquier trabajo. En el caso de los cortadores de jamón, los cuchillos con los que se realiza la faena juegan el papel más importante, junto a la destreza con la que se corta la pieza, para garantizar un acabado perfecto.

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