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XV Campeonato de cortadores de jamón ibérico Villanueva de Córdoba

Campeonato de cortadores

El pasado 10 de Octubre, se celebró la Feria del Jamón Ibérico que cada año tiene lugar en Villanueva de Córdoba, en el Valle de los Pedroches.

En dicha feria, además de dar a conocer  todos los productos de la D. O. Los Pedroches, se celebró el XV Campeonato de Cortadores de jamón ibérico, con la participación de 8 cortadores profesionales procedentes de todos los rincones de nuestra geografía.

Tuve el inmenso placer de ser partícipe de dicho campeonato, cortando una pieza de jamón ibérico de El Jarote. Siempre es un honor conocer a tantos profesionales del jamón que, al igual que yo, adoran su profesión y profesan un auténtico respeto por el producto ibérico.

El reconocimiento al mejor jamón del año recayó en Belloterra Delicatessen. La más sincera de las enhorabuenas a este producto.

Cortadores del XV Campeonato de Cortadores de jamón ibérico de Villanueva de Córdoba.
Cortadores del XV Campeonato de Cortadores de jamón ibérico de Villanueva de Córdoba.
Corte de la babilla.
Corte de la babilla.
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